Mittwoch, Juni 10, 2015

CookingTime --- Hackfleisch-Lauch-Suppe

♥ Guten Morgen ihr Lieben ♥
Wer hat sie nicht schonmal gegessen oder zumindest probiert???
Du nicht ??? Dann wird es aber Zeit ;-)
Diese Suppe ist bei meiner Familie (2 Kinder und Ehemann ;-)) im Winter sehr beliebt, und darum möchte ich sie euch auch nicht vorenthalten ^^
Ich mache immer die doppelte Portion, und friere den Rest dann ein ... ;-)

Zutaten
  • 500 g Hackfleisch (halb & halb)
  • ca. 800 g Lauch (Porree)
  • 400 g Sahne-Schmelzkäse (oder mehr, je nach Geschmack ;-))
  • 4 große Kartoffeln
  • 750-800 ml Gemüsebrühe
  • Salz, Pfeffer & Muskat
  • Öl zum Braten
Zubereitung
Zuerst putzt ihr den Lauch und schneidet ihn dann in feine Ringe. Danach kurz waschen und abtropfen lassen. Dann wird das Hackfleisch in heißem Öl gebraten, und wenn es fast durch ist gebt ihr die Lauchringe dazu, damit sie kurz mitdünsten können. Währenddessen koche ich schon die Gemüsebrühe.

Dann schneide ich die Kartoffeln in kleine Würfel und wasche sie, schütte das Hackfleisch mit dem Lauch in einen großen Topf, und lösche alles mit der fertigen Gemüsebrühe ab. 
Fügt nun die Kartoffelwürfel hinzu, und lasst alles so ca. 20 Min. köcheln. 
Zum Schluss fügt ihr dann den Sahne-Schmelzkäse hinzu, aber ihr müsst währenddessen immer rühren rühren und nochmals rühren, sonst setzt es an. Dann lasst ihr alles nochmal kurz aufkochen und könnt die Suppe dann mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Die Suppe serviere ich dann meistens mit Baguettescheiben.


Guten Appetit wünsche ich euch ♥

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